Diététique et nutrition

Objectifs

Le génie biologique s'intéresse aux techniques et procédés intervenant dans la production, la transformation, et l'analyse du vivant. Le parcours Diététique et nutrition (DN) aborde le domaine de l'alimentation humaine et ses implications sur la santé.
Les enseignements proposés permettent d'acquérir de solides connaissances sur la composition et la fabrication des aliments, ainsi que sur les conséquences de l'alimentation sur la santé humaine en fonction des pathologies ou du mode de vie d'un patient. Ils offrent aussi une expertise dans le secteur de la qualité, de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
Les titulaires d'un BUT GB parcours Diététique et nutrition (DN) sont reconnus par le Ministère de la santé en tant que professionnels de santé diplômés d'État.

Compétences visées

• Délivrer des conseils diététiques personnalisés
• Élaborer des soins et protocoles de soins diététiques adaptés aux situations et aux contextes
• Évaluer la démarche de soins
• Construire un plan alimentaire selon les recommandations en vigueur
• Former les personnels de l'alimentation en qualité et sécurité des aliments
• Organiser une structure de restauration collective 
• Animer des séances d'éducation nutritionnelle et thérapeutique
• Conduire des actions de prévention dans le domaine de l'éducation nutritionnelle
  

Méthodes mobilisées

• Cours magistraux (CM)
  
• Travaux dirigés (TD)
  
• Travaux pratiques (TP)
  
• Projets tuteurés
  
• Situation d’apprentissage et d’évaluation (SAÉ)
  
• Apprentissage par problème (APP)
  
• Travaux personnels ou de groupes
  
• Activité d'ouverture et de personnalisation (AOP)
  
• Mises en situations professionnelles (projets professionnels encadrés, stages en entreprise)
  
• Alternance
  
• Suivi pédagogique individuel des étudiants

Les cours sont majoritairement dispensés en présentiel et peuvent, dans certains cas, être proposés en distanciel.

Modalités d’évaluation

• Contrôle continu
• Assiduité obligatoire

Consulter la page du respect des règles et la charte des examens de l'université de Bordeaux (lien externe).

Validation de chaque compétence définie par le programme de chaque spécialité de BUT. Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences. Téléchargez le document relatif aux modalités de contrôle de connaissances et de compétences dans la rubrique « Documents de la formation ».

Débouchés

• Diététicien-nutritionniste, diététicien-conseil, conseiller en information médicale, diététicien, chef de produit en fabrication industrielle, diététicien en Recherche & Développement
• Milieu hospitalier (services de pédiatrie, cardiologie, endocrinologie, gastroentérologie, néphrologie, oncologie), EHPAD, restauration collective, santé publique, entreprise agro-alimentaire, association de prévention, agence de communication ou de conseil, centres de recherche, cabinet libéral

Indicateurs de résultats

Pour découvrir et connaître nos indicateurs de résultats de la formation, rendez-vous sur la page dédiée au Devenir de nos diplômés.

Contacts

IUT de Bordeaux - Site de Périgueux
Département GB
Campus Périgord - Rond-point Suzanne Noël
24019 Périgueux

Pour la formation
Secrétariat - GB
recrutement-but-gb@iut.u-bordeaux.fr
05 53 02 58 70

Pour les contrats d'apprentissage
CFA FHP Nouvelle-Aquitaine
contact@cfafhp-na.fr
05 33 09 19 19

Pour la formation continue (adultes en reprise d'études) et les contrats de professionnalisation
Bureau de gestion alternance et reprise d'études
fca-rea@iut.u-bordeaux.fr
05 56 84 58 83 | 05 56 00 95 64

Pour l'inscription
Service Formation et vie universitaire (FVU) | Périgueux
fvu-perigueux@iut.u-bordeaux.fr
05 53 02 58 54